umilă cum ar părea, Sandwich -ul BLT este o operă de artă la propriu și creează BLT -ul perfect o adevărată abilitate. Dar această bară de interdicție din Kansas City primește panglica BLT Blue. Avem, de asemenea, rețeta secretă pentru aripi de bivoli care bate mondial. Cu plăcere.
Deschiderea unei bare în Prohibition America sună ca sinuciderea financiară, nu -i așa? Dar pentru arahide de pe strada principală din Kansas City, s -a dovedit a fi o lovitură de masterat.
Aproape 90 de ani mai târziu, această instituție locală încă mai servește Sippers și înmoaie lichiorul și vinul care ar fi fost odată ascuns în spatele barului său larg Darkwood.
Ferestrele, odată pictate pentru a-și proteja patronii de poliție, se uită acum dintr-un bar cu o cameră, plin de Americana, adunată probabil de când a fost deschisă pentru prima dată arahide în 1933.
Printre afișele de bere, farfurii KC și ODES la Royals este un extras dintr -o recenzie a revistei.
„La arahide, te vei simți ca un străin cam, oh, 10 secunde”, se arată în sub -Sub.
Au primit așa.
Peanutul de pe Main – cel mai vechi bar al KCMO și cele mai bune aripi din oraș
Și poate că este în joc prietenia și ospitalitatea din Midwestern din Kansas City, dar este evident că KCMO are mâncare confortabilă până la o artă frumoasă.
Dacă există vreo îndoială în acest sens, trebuie să consultați turul nostru pe scena incredibilă a grătarului din Kansas City.
La arahide, te vei simți ca un străin cam, oh, 10 secunde.
Dar primii mei pași prin ușile arahidei sunt unul dintre acele momente de călătorie magice pe care le voi aminti întotdeauna. Și la fel ca multe amintiri vii, aceasta este despre mirosul … mai exact mirosul de mâncare!
Acea aromă iconică – bogată, tangy, picantă și savuroasă – umple aerul deja gros de râs, muzică și discuții prietenoase.
Ochii largi, mă întorc spre Christina: „Uau! Poți mirosi aripi de bivol? ”
Destul de sigur, în câteva minute de la găsirea unei mese, prietenii noștri conjurează un bol substanțial de pui; Portocaliu, lipicios și lipsit de viață – după cum declară meniul – „Cele mai bune aripi în KC!”
Le cumpărați de zeci de aici la Peanut, dar când bucătarul barului, John Navarre, vine să discute, este BLT -urile de care este cel mai mulțumit.
Ne evităm în bucătăria minusculă din spatele barului pentru a vedea cum o face John.
„Sigur, aripile sunt bune”, ridică din umeri. „Știi care este sosul secret?”
Rânjind, el ține două lucruri lângă blatul de preparare a furării lustruite: o sticlă de roșu și unt roșu al lui Frank.
„Părți egale, simple ca asta.”
Piese egale unt și un sos off-the-raft pe care îl puteți cumpăra chiar în Australia. Sclipitor. Cât de îndrăzneț. Dar funcționează.
De asemenea, marinade aripi cu mult noapte de ardei negru și le prăjești super-fierbinte, așa că poate nu atât de simplu.
BLT la arahide – slănină, salată și roșii nu au gustat niciodată atât de bine
În ceea ce privește BLT -urile de arahide, acestea provin dintr -o rețetă predată prin trei generații.
Nu sunt sigur dacă John Navarre ar fi trebuit să renunțe, dar aici este:
– Prăjiți o parte a pâinii pe placa fierbinte, apoi adăugați maioneză și piper.
– Apoi apăsați salata pe sine și deasupra cu mai mult Mayo.
– Tăiați felii groase de roșii și apoi prăjiți cel puțin patru rasuri lungi de slănină streaky până când sunt foarte crocante, adăugându -le în această ordine.
– În cele din urmă, completați cu cheddar crat și completat cu cealaltă felie de pâine, apoi întoarceți totul pe placa fierbinte pentru a prăji pâinea și a topi brânza.
Rezultatul este superlativ.
Ce altceva este la arahide?
În afară de meniul său impresionant (Nachos Suprem-un munte de chipsuri, queso, ardei iute, roșii, ceapă, măsline negre, brânză și, desigur, smântână-este cea mai plină de mulțumire a mulțimii), arahide este o oală de topire fascinantă.
John Navarre ne spune un pic mai mult despre istoria barului. Și -a obținut numele nu din cel mai probabil loc al unei gustări clasice de bar, ci din arhitectură.
Walnut Tower, construit pe Way Street Way în centrul orașului a fost primul apartament al țării. Apoi a venit turnul de arahide … urmat de tigrul său orb eponim.
Ioan ne spune că Peanut este un loc special – aduce localnici din fiecare plimbare a vieții. Există ceva despre această prohibiție Speakeasy și amestecul său atent de zane, istorie, sport și prietenie care aduce oameni.
Cred că această recenzie a greșit totuși: ne -a luat mult mai puțin de 10 secunde să ne simțim acasă aici.
Ne așezăm la masa noastră, lăsându -l pe John la copertinele sale – el este singurul din bucătărie și este de mai bine de trei ani. Energia din bară se ridică – la fel ca și zgomotul.
Șefii sunt la televizor – și câștigă.